Propiedades de la quinoa y una idea para cocinarla

miércoles, 2 de abril de 2014

Propiedades de la quinoa y una idea para cocinarla
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Para que tengáis una idea de la importancia que ha adquirido la quinoa en los últimos años os diré que Naciones Unidas nombró al año 2013 el Año Internacional de la Quinoa y es que este pseudocereal, originario de América del Sur, tiene multitud de propiedades beneficiosas convirtiéndose en el ingrediente perfecto para hacer infinidad de recetas. En este post os diré como prepararla de manera sencilla pero antes quiero contaros alguna de sus propiedades y que así, os animéis a probarla.

Aún siendo un cereal - o casi - tiene un gran contenido en proteína casi el doble de la que puede contener cualquier otro, es baja en carbohidratos y rica en grasas insaturadas omega 3 y omega 6. Potasio, hierro, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, hierro, magnesio, vitamina E y vitamina B completan su composición lo que la eleva a la categoría de super alimento. Tiene un bajo índice glucémico haciéndola idónea para su consumo por personas diabéticas y para los que están a dieta. Los celíacos pueden incluirla en su día a día porque no contiene gluten y su alto contenido en fibra insoluble ayuda a combatir el estreñimiento y controla nuestros niveles de colesterol. Mola la quinoa ¿eh?

¿Cómo preparar la quinoa? Se prepara de manera similar al arroz. En una olla se ponen tres partes de agua o caldo, lo llevamos a ebullición y en ese momento añadimos una parte de quinoa dejándola cocer de 12 a 15 minutos. Sabremos que está lista porque se volverá prácticamente transparente. En la web Quinoa Recetas podéis encontrar recetas para primeros / segundos platos o acompañamientos e ideas para nuestros postres y desayunos.

¿Dónde comprarla? En cualquier herbolario o en tiendas y / o supermercados con zona de alimentación ecológica. La que yo utilizo es esta de cultivo ecológico.

Blanche´s Blog
¿Cómo la preparo? No hace mucho que la incorporé a mi alimentación así que no me ha dado demasiado tiempo a probar recetas, únicamente le añado verduras cocidas, un chorrito de aceite de oliva y sal. Sencillo pero delicioso.
Propiedades de la quinoa y una idea para cocinarla
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Después de todo esto que os he contado ¿A qué esperáis para probarla?

Para más información puedes consultar mi  o contactar conmigo en theblancheblog@gmail.com

33 comentarios:

  1. ¡¡me encanta Blanca!!

    Besos rojos por doquier ;))

    pd: esto es una locura, jajaja, finalmente 18 Mayo San Sebastián, jajajaja, y espero que no pase nada (por favor)!

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  2. Hola guapa me gusta la quinoa es mas tengo una receta en borradores a falta de subir las fotos en concreto hqmburguesa de quinoa queda muy buena ya te la enseñare cuando la suba me gusta el post besitos

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  3. ¡Hola Blanca!

    Pues no conocía este cereal pero vamos no se le puede sacar ni un "pero" son todo ventajas ;)
    Gracias por tus recomendaciones, ¡un besote!

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  4. Pues la voy a probar, me han encantado sus propiedades.

    Un besote.

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  5. Llevo ya tiempo leyendo sobre sus beneficios, pero ahora viendo las recetas me animo, la voy a comprar ya, prometo contarte si me ha gustado, aunque a mi me gusta todo, jejejeje.

    CarmenHummer

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  6. A mi me encanta!!! suelo ponerla en ensaladas.
    Un saludo

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  7. Me parece un optimo alimento !! tendré que probar hacer algunas recetita ;-P

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  8. Que descubrimiento ,lo voy a probar!!!

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  9. Pues nunca lo he probado, pero con verduritas como tú dices debe estar muy rico.
    Y en ensaladas! Sin duda, lo probaré. ya te diré si está rico o no... pero seguro que si!

    XOXO
    Lady Wolff
    http://www.ladywolff.com/

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  10. Me lo apuntoooo!! Qué guay! Es como si fuera cuscus? :D

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  11. Blanca excelente el post.. Porque la he visto mucho pero no sabía ni lo que era ni para que era.. La incorporo pero ya a mi dieta. Me recuerda al cuscus por lo que para ensalada debe ser genial y ahora q empezamos operación bikini nos viene de lujo.

    Gracias por la info guapa

    WWW. marianasite.com

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  12. ¿Pero a qué sabe? ¿Cómo el arroz? La buscaré en el herbolario que tengo cerca de casa y la llevaré a casa de mis padres jajaja

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    1. Es un sabor entre pasta y arroz, algo crujiente, también la tienes en el super! Un beso

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  13. Yo estoy decidida a probarla, muy interesante que nos cuentes sus propiedades y composicion.
    Habrá que investigar recetas!

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  14. Yo llevo muchísimos años tomando quinoa, me hablo una amiga de sus características y ya sabes, yo todo lo que sea de herbolario y ecológico lo pruebo; a mi me encanta y con verduras está deliciosa¡

    besotes y feliz día
    nata
    natalialuzentupelo.blogspot.com.es

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  15. Anda pues suena bastante bien!! La verdad es que la había oído pero no tenía claro lo que era ni como se preparaba ni nada.. Pero me ha llamado mucho la atención así que, la probaré!! :)
    Besitos!

    www.acooltime.blogspot.com

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  16. Neni a mi me has convencido... la buscaré ;)

    Bss

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  17. He oído hablar mucho de la quinoa y sus propiedades pero no me he animado a probarla. preguntas ¿a que sabe? ¿como el arroz? Y ¿Es cara?
    besos

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    Respuestas
    1. Es más parecido al arroz que a la pasta y tiene un punto crujiente. Respecto al precio, el paquete mío costó como 8 euros pero ten en cuenta que con un puñadito sale mucha cantidad. Un beso Luz

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    2. Me encanta tanto el arroz como la pasta así que seguro que me gusta. Buscaré en el super. Ya te contaré. Gracias por contestar.
      besos!

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  18. no sabia nada de esto, que descubrimientos me haces!!!

    BESOS, REBECA
    princess-re.blogspot.com

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  19. Si que mola la quinta Blanca. Yo hasta que no he leído tu post de hoy, no sabía ni que existía, así que todo un descubrimiento, pienso ir a buscarla a la herboristería más cercana. Un beso y gracias.

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  20. Me encanta el aspecto de tu blog, es super animado.
    6 del dos
    Bloglovin

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  21. Primero voy a buscar más recetas, porque no sé si te he contado, pero no me gusta ningún alimento hervido.
    Si encuentro alguna que me convenza voy a probarla y te cuento!
    Por cierto! El Viernes me toca día Detox casero! Ya te contaré!
    Muaks!

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  22. nunca la he probado y mira que he escuchado hablar mucho de este producto! el paquete no sale tan caro no?

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  23. Hola Blanca! Soy algo friki con la nutrición y con los componentes que lleva la quinoa me he quedado encantada. Lo probaré seguro!! Ayer me acordé de ti, hubo buen partido!! Casi está hecho!! Besotes ♥

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  24. Hola guapa:
    La verdad es que no la conocia para nada... se paeece un poco a la semola de algunos platos marroquies... ¿No?
    Mmm, esre finde ceo a Lady Wolf ¿Nos animaremos a probarla?
    Un beso

    Miss Claire

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  25. La pregunta es... ¿está rico? Jaja.
    Me parece curioso la verdad, y con todos esos beneficios la probaría ^^
    Un besote
    Elena

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  26. Aqui en los supermercados hay un montón de productos de sudamérica, así que la probaré seguro!!
    Besos

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  27. ¡A mí también me encanta la quinoa! En ensalada, rellenando calabacines o berenjenas, o incluso con atún en escabecje y huevos escalfados, está buenísima!!!
    besos

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